2.蔬果相伴，种类多样。蔬菜和水果含有丰富的维生素■■、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少★■■。在蔬菜的选择上◆★◆◆，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等◆★★，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建议顿顿有新鲜蔬菜，天天吃水果。

　　食品安全指食品无毒、无害★★■，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性◆★■◆◆★、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全★◆■■；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

　　17★★■◆■.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。

　　四要科学保存食物■◆。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

　　1．浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂◆★◆■★，一般先用水洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟◆★★■★◆，如此反复清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留农药。

　　7.一日三餐要合理■◆，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食■★。

　　15.巧克力不是营养品◆★◆。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。

　　19◆■.人体所需的营养素主要包括：蛋白质■◆■■★■、脂类★★、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。

　　12◆■.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃■■，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。

　　4．热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药◆★。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花等，先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出★★★◆◆，然后用清水洗一、二遍。

　　一是白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等■★，经常饮用不利于少年儿童的健康;二是养成良好的卫生习惯■■★■◆◆，预防肠道寄生虫病的传播★★★■◆◆；三是生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃★★■，以免造成农药中毒★◆■◆★；四是选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期■★；五是尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜◆★◆◆★■，一定要彻底加热■◆，防止细菌性食物中毒；六是不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片★◆★、生荸荠；七是不吃无卫生保障的街头食品◆■■★◆；八是少吃油炸、烟熏、烧烤的食品★■■，这类食品如制作不当会产生有毒物质■■★★◆★。

　　18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折◆■■★★★、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。

　　2◆★.吃动平衡■★★■，健康体重。各个年龄段人群都应坚持天天运动，维持能量平衡★◆■◆◆，保持健康体重。体重过低或过高都会增加疾病发生风险■■★。坚持日常锻炼◆■，如散步◆■★◆■★、跑步、打球等■◆■★★。尽量减少久坐时间，不宜长时间看电视★★★、上网。春节期间宜保持规律作息■◆◆★★◆，保证充足睡眠■★★★◆。

　　1★★◆.到正规商店里购买◆■★■◆■，不买校园周边★★■、街头巷尾的“三无”食品； 2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌； 3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表■■、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品； 4★★.食品是否适合自己食用； 5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　一是多吃鱼、蛋黄★◆■■★、虾皮、紫菜、海带★■◆◆◆◆、瘦肉等食物■■■；二是每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑★■■◆★★；三是每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果；四是多吃香蕉、红萝卜、菠菜；五是多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。

　　2．碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净◆◆，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗■★■■■◆，重复3-5遍。

　　3．储存法◆★：蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜◆★■、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先放1周再食用。

　　10.膨化食品如薯片★◆、雪饼等■★■■◆，属于高油脂、高热量■■■◆、低粗纤维类食品，不能经常食用◆◆■。

　　二要生熟分开。食物原料与加工熟食要分开，加工食物的厨具■★■◆◆◆、容器要生熟分开★◆◆◆◆，冷藏食物要单独包装★◆■、“上熟下生◆★★◆◆”分隔放置★■◆◆★，避免交叉污染。

　　3.肉类生鲜■◆■◆■，安全加工■★★。畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待■◆★。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类◆■★★；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类■■■；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉■◆。同时，建议多采用蒸、煮、炖，少用炸、烤、煎的烹调方式。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买★◆★◆★、即买即食★◆★■◆★。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差★■◆★，应在冰箱中以小份包装单独存放◆◆◆，并尽快食用■★■★★◆。

　　1.合理搭配，饮食适度★■。 合理膳食可以改善人体免疫状况■■★，增强对疾病的抵抗能力◆■★。日常饮食应食物多样，以谷类为主★■★■◆★，多吃蔬果，常吃奶类，适量吃鱼、禽、蛋■◆◆■、瘦肉★■★■★◆，适当增加富含优质蛋白质◆■◆■、维生素和矿物质的食物◆■■★◆，以满足人体所需的能量和营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样◆■★、每种食物取少量、同类食材换着吃■◆，有利于食物多样■★。做到适度饮食，不暴饮暴食◆■。

　　1.粗细搭配。在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用薯类等食材★■★◆◆。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。

　　20◆◆◆.蔬菜可供给人体维生素★■、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。

　　五要食物原料可靠。从正规渠道购买畜禽类和水产品，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及新鲜的蔬菜和水果等。

　　11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。

　　16.每天适量饮水有益健康■★■，白开水是最好的饮用水。多喝白开水★★，少喝甜饮料■★。

　　13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油★◆■◆、磷脂、维生素、铁锌等矿物质◆◆★，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食★◆◆★。

　　一要保持清洁◆★■■◆。注意勤洗手，保持餐具★■■◆■、厨具清洁★◆■，保持冰箱、厨房和用餐环境清洁。

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　　夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病■■■。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡◆◆◆，使孩子变成酸性体质的人。除了上述影响◆◆◆◆■■，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良★◆◆★◆，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。